【中國禮品網(wǎng)訊】吃貨們，大家有沒有想過，到底是什么原因讓你覺得食物美味又好吃呢？當(dāng)然，食物本身的美味程度是一方面，另一方面就在于盛放食物的餐具啦，赤橙黃綠青藍(lán)紫，這千變?nèi)f化的顏色，哪一種可以讓你胃口大開呢？

　　先來說說個(gè)人喜好吧，吃不同食物的時(shí)候，喜歡的餐具就不同，比如吃涼面的時(shí)候就要用綠色的盤子，吃火鍋的時(shí)候就喜歡用紅色的碗，可能感覺這樣會更能烘托出食物的特性吧。別否認(rèn)，應(yīng)該有一部分吃貨，是和我的習(xí)慣一樣的哦！

　　中國人吃飯用筷子，而西方人吃飯更習(xí)慣于使用刀叉，其實(shí)這絕不是簡單的生活習(xí)慣的問題，或許跟飲食習(xí)慣有關(guān)。而今天有研究表明餐具的不同和餐具顏色的不同就可能讓人對食物的口味發(fā)生很大的改變，不得不說，這樣的一個(gè)事實(shí)讓人感到驚奇。

　　最新的研究結(jié)果顯示，一個(gè)人使用的餐具可以影響食物的味道，讓人們感覺食物乏味或者更加美味。比如食用咸奶酪的時(shí)候，用小刀比用塑料勺會讓人們感覺味道更加綿密和鮮美。

　　牛津大學(xué)和西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員調(diào)查研究后發(fā)現(xiàn)，餐具顏色和食物的品質(zhì)一起作用于大腦，從而產(chǎn)生對味道好壞的感受。

　　不同的色彩能帶來不同的感受，也會影響人的味覺。英國一項(xiàng)最新研究為我們揭開了這一有趣的現(xiàn)象：不同顏色的餐具會影響人們對食物的感受，鮮艷的色彩如橙色可以讓飲品更美味，更具誘惑力。

　　來自牛津大學(xué)和西班牙瓦倫西亞理工大學(xué)的研究人員，對57名志愿者展開調(diào)查。他們讓這些人品嘗口味相同但放在不同顏色杯子里的熱巧克力。之后，他們要對飲品的甜度、味道，以及他們的喜愛程度按照1到10的等級打分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，橙色和淡黃色杯子里的熱巧克力得分更高。

　　研究發(fā)現(xiàn)，橙色杯子讓飲品的味道更濃，淡黃色杯子則增加了巧克力的香味和甜度。實(shí)驗(yàn)提示我們，餐具顏色和食物的品質(zhì)一起作用于大腦，從而產(chǎn)生對味道好壞的感受。該研究負(fù)責(zé)人查爾斯·斯賓斯教授說，要提升食物的味道，應(yīng)選擇不同的色彩。例如，用藍(lán)色的杯子喝飲料時(shí)，人們會覺得飲品更加清冽，解渴的效果更好。白色的餐具比黑色餐具更能突出食物的甜味，所以吃草莓蛋糕的時(shí)候，白色的盤子就更勝一籌，這也就是吃甜點(diǎn)時(shí)通常選擇白色盤子的緣故。

　　從色彩學(xué)上來說，食物、餐具及用餐時(shí)周圍環(huán)境的色彩都能在不同程度上影響著人們進(jìn)餐時(shí)的心情。比如，鮮艷的顏色(紅、黃、橙等)能夠從感觀上刺激人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人精神亢奮；同時(shí)，它還能刺激人們的味覺，使人食欲大增。如果餐桌上全都是單一、灰暗的菜肴(比如灰色、黑色、藍(lán)色等)，這些信息傳遞到大腦后，大腦就會聯(lián)想到一些灰暗和不健康的東西，再加上這些顏色屬冷色系，視覺感會比較沉悶，從而影響進(jìn)食的欲望。

　　所以，在平常我們在家里邀請客人吃飯的時(shí)候，就要十分注意啦！餐具的選擇直接影響客人對你廚藝的評價(jià)哦！在寒冷的冬季，客人造訪，在給客人倒水的時(shí)候要注意啦，要選擇橙色或淡黃色的杯子，這樣會讓人感覺更溫暖哦。準(zhǔn)備家宴的時(shí)候，菜肴的盤子要盡量選擇紅、黃、橙色系，餐后吃甜品和水果的時(shí)候，就要選擇白色的盤子嘍！這樣會給你的廚藝大大加分哦！