瓷器高級定制指的是瓷器生產(chǎn)企業(yè)依據(jù)客戶定制瓷器的需求與定制目的，為客戶量身設(shè)計(jì)并生產(chǎn)具有特定含義與特色的高品質(zhì)個性瓷器，滿足客戶對瓷器的高要求與特定需求，例如明星紀(jì)念版限量瓷器、皇家定制珍藏瓷器、個人或家族專用瓷器等。

瓷器高級定制早在幾千年前就已經(jīng)產(chǎn)生，廣為人知的就是皇家御用瓷器燒制，即我們所說的官窯瓷器燒制。

皇家瓷器定制這種形式起自唐代，一是指貢器瓷器定制，一是指官廠瓷器生產(chǎn)，自唐代至元代，官窯多有貢器，少有官廠，當(dāng)時采取的形式是“官監(jiān)民燒”，燒出的瓷器，“千中選十、百中選一”，進(jìn)貢給皇帝，這種貢器的制造是早期高級瓷器定制的起源。

宋代有名的五大官窯即有專燒御用瓷器的，也有御用和民用兼燒的，自宋元開始瓷器產(chǎn)業(yè)有了較大發(fā)展，其產(chǎn)品分為皇家御用瓷器、朝廷官員用瓷器以及外交禮賓用瓷器，到了清朝，瓷器定制已經(jīng)深入民間，一些愛好瓷器的文人雅士也會選擇定制個性的瓷器，有人在定制的瓷器上燒制自己喜歡的圖案、姓氏或其他個性落款，也有人把自己喜歡的或者自己所做的畫卷、詩詞歌賦等燒制到瓷器上，官家、商人、富農(nóng)等也都崇尚定制私家瓷器，用來自用或者送禮。

時至現(xiàn)今，瓷器高級定制已經(jīng)非常普遍，選擇高級瓷器定制的客戶可以是私家個人或企業(yè)團(tuán)體，當(dāng)然也包括政府單位等，定制個性的獨(dú)一無二的瓷器，或者定制帶有特殊意義及用途的瓷器，都可稱為瓷器高級定制。