【中國(guó)禮品網(wǎng)訊】選擇泡茶的器具，一要看場(chǎng)合、二要看人數(shù)、三要看茶葉。優(yōu)質(zhì)茶具沖泡上等名茶，兩者相得益彰，使人在品茗中得到美好的享受。如：名優(yōu)綠茶應(yīng)選用無(wú)花、無(wú)色的透明玻璃杯，既適合于沖泡綠茶所需的溫度又能欣賞到綠茶湯色及芽葉變化的過(guò)程;青茶則選用質(zhì)樸典雅的紫砂壺;花茶則選用能夠保溫留香的蓋碗茶具的選擇也與茶葉品質(zhì)有關(guān)，如外形一般的中檔綠茶就要選擇瓷壺沖泡了。泡飲用器要潔凈完整，選擇時(shí)應(yīng)注意色彩的搭配，質(zhì)地的選擇，且整套茶具要和諧。

　　茶具的擺放要布局合理，實(shí)用、美觀，注重層次感，有線條的變化。擺放茶具的過(guò)程要有序，左右要平衡，盡量不要有遮擋。如果有遮擋，則要按由低到高的順序擺放，將低矮的茶具放在客人視線的最前方。為了表達(dá)對(duì)客人的尊重，壺嘴不能對(duì)著客人，而茶具上的圖案要正向客人，擺放整齊。

　　主茶具

　　1、茶壺

　　用以泡茶的器具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座等細(xì)部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細(xì)部。由于壺的把、蓋、底、形的細(xì)微部分的不同，壺的基本形態(tài)就有近200種。

　　2、茶船

　　放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀，又可防止茶壺燙傷桌面。

　　①盤(pán)狀：船沿矮小，整體如盤(pán)狀，側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來(lái)。

　　②碗狀：船沿高聳，側(cè)平視只見(jiàn)茶壺上半部。

　　③夾層狀：茶船制成雙層，上層有許多排水小孔，使沖泡溢出之水流入下層，并有出水口，使夾層中的積聚之水容易倒出。

　　茶船除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時(shí)還作為“溫壺”、“淋壺”時(shí)蓄水用，觀看葉底用，盛放茶渣和涮壺水用，并可以增加美觀。選擇時(shí)應(yīng)注意：

　　(1)形狀

　　碗狀優(yōu)于盤(pán)狀，而有夾層者更優(yōu)于碗狀。這是因?yàn)楸P(pán)狀茶船無(wú)法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸于水中，日久天長(zhǎng)會(huì)令茶壺上下部分色澤有異，有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實(shí)現(xiàn)茶船的各個(gè)功效，十分利于操作與日常養(yǎng)壺。

　　(2)大小

　　茶船圍沿要大于壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來(lái)蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過(guò)大，應(yīng)與茶壺比例協(xié)調(diào)。

　　(3)造型與色彩

　　茶船應(yīng)與茶壺的造型、色澤、風(fēng)格一致，起到和諧的效果。

　　3、公道杯(茶盅、茶海)

　　亦稱茶盅、茶海，用于均勻茶湯濃度。

　　①壺形盅：以茶壺代替用之。

　　②無(wú)把盅：將壺把省略，為區(qū)別于無(wú)把壺，常將壺口向外延拉成一翻邊，以代替把手提著倒水

　　③簡(jiǎn)式盅：無(wú)蓋，從盅身拉出一個(gè)簡(jiǎn)單的倒水口，有把或無(wú)把。

　　茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。

　　4、茶杯

　　盛放泡好的茶湯并飲用的器具。

　　1、翻口杯：杯口向外翻出似喇叭狀。

　　2、敞口杯：杯口大于杯底，也稱盞形杯。

　　3、直口杯：杯口與杯底同大，也稱桶形杯。

　　4、收口杯：杯口小于杯底，也稱鼓形杯。

　　5、把杯：附加把手的茶杯。

　　6、蓋杯：附加蓋子的茶杯，有把或無(wú)把。

　　茶杯的功能是用于飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其料用感覺(jué)亦不盡相同。

　　5、聞香杯

　　茶湯倒入品茗杯后，聞嗅留在杯里的香氣之器具。

　　6、杯托

　　茶杯的墊底器具。

　　杯托是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時(shí)怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟?zāi)蟪蓜偤们蹲”椎男…h(huán)，端拿時(shí)杯子不會(huì)晃動(dòng)傾倒，又免于挨燙，后又請(qǐng)人依樣做成漆器。崔寧見(jiàn)了，十分高興，名之曰“托”，從此便流傳開(kāi)來(lái)，延用至今。因此，杯托的要求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。

　　7、蓋置

　　放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物，保持蓋子清潔。

　　蓋置的功用是保持壺蓋的清潔，并防止蓋上的水滴在桌上，所以蓋置要有集水功能。支撐式蓋置是簡(jiǎn)狀物，只能支撐住蓋子的中心部位，因此蓋子也要設(shè)計(jì)成有集水功能的，使蓋上的水集到中心再滴到簡(jiǎn)內(nèi)蓄積，高度以略高于杯為宜，亦可用直筒杯代之;托墊式蓋置可用各種盤(pán)子或用各式茶托。

　　8、茶碗

　　泡茶器具，或盛放茶湯作飲用工具。

　　①圓底：碗底呈圓形。

　　②尖底：碗底呈圓錐形，常稱為茶盞。

　　9、大茶杯

　　泡飲合用器具。多為長(zhǎng)桶形，有把或無(wú)把，有蓋或無(wú)蓋。

　　10、同心杯

　　大茶杯中有一只濾膽，將茶渣分離出來(lái)。

　　11、沖泡盅

　　用以沖泡茶葉的杯狀物，盅口留一缺口為出水口，或杯蓋連接一濾網(wǎng)，中軸可以上下提壓如活塞狀，既可使沖泡的茶湯均勻，又可以使渣與茶湯分開(kāi)。