【中國禮品網訊】古代飲茶茶具主要有“茶椀”(碗)、“茶盞”等陶瓷制品。茶盞在唐以前已有，《博雅》說：“盞杯子。”宋時開始有“茶杯”之名。見《陸游詩》云：“藤杖有時緣石瞪，風爐隨處置茶杯。”

　　現代人多稱茶杯或茶盞。茶盞是古代一種飲茶用的小杯子，是“茶道”文化中必不可少的用具之一。大家知道，我國茶文化興起于漢唐、盛于宋代。茶盞也隨同茶文化的盛起而有較大的變化。

　　宋代茶盞非常講究陶瓷的成色，尤其追求“盞”的質地、紋路細膩和厚薄平均。據宋蔡襄《茶錄》載：“茶白色、宜黑盞，建安所造者紂黑，紋路兔毫，其杯微厚，熁火，久熱難冷，最為要用，出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。”依這段史料，可以看出，如盛白葉茶，就選用玄色茶盞，說明當時已經留意到茶具的搭配關系。搭配的目的就是為了有更好的茶色與茶香。宋代建安(今福建建甌)制造的一種稍帶紅色的黑茶盞，被時人看作是佳品，其次可以看到，當時評賞茶盞的質量，還有茶盞表面的細紋，如建安的紺黑茶盞已經精致到“紋路兔毫”的地步，足見陶藝水平很高。再者看“熁火”。“熁火”之意見《廣韻》曰“火氣上”，又《集韻》“火通也”，熁音協，含燙意。這里“熁火”實指茶杯中熱氣的披發程度，明清時期，江蘇的寶應、高郵一帶把“熁火”稱為“燙手”。宋代建安出產的“紺黑盞”比其他地區產品要厚，所以捧在手中有“久熱難冷”的好處。因此被看作是宋代茶盞一流產品。

　　《長物志》中還記實有明朝天子的御用茶盞。可以說是中國古代茶盞工藝最完美的代表作。《長物志》說：“明宣宗(朱瞻基)喜用‘尖足茶盞，料精式雅，質厚難冷，雪白如玉，可試茶色，盞中第一。’三足茶盞世屬罕見。明宣宗的茶盞外形其實怪異，可見明代陶藝人思維活躍，有所立異。另外，明朝的第十一代天子明世宗(朱厚熜)則喜用壇形茶盞，時稱“壇盞”。明世宗的壇盞上特別刻有“金箓大醮壇用”的字樣。“醮壇”是古代羽士設壇祈禱的場所。因明世宗后期迷信道教，日事“齋醮餌丹藥”。他在“醮壇”中擺滿茶湯、果酒，常常獨自坐醮壇，手捧壇盞，一邊小飲一邊向神祈求永生不老。可是這種迷信并沒有使這位天子長壽，年僅59歲就駕崩了。

　　據史料記載，明代珍貴的茶盞主要有“白定窯”的產品，白定即指白色定瓷窯，這種窯瓷為宋代建于定州。在定州，窯瓷茶盞上有素凸花、劃花、印花、牡丹、萱草、飛鳳等花式。又分紅、白兩種。時人辨別白定瓷的真偽，主要從是否白色潤澤滋潤，或見釉色如竹絲白紋等判斷是否真品。因定州瓷色白，故稱“粉定”，亦稱“白定”。盡管白定窯茶盞色白光滑潤澤滋潤，但是在明朝白定窯茶盞始終是作為“藏為玩器，不宜日用”。為什么這樣一種外表美觀的茶盞不能作為日用品呢？原因很簡樸，古人飲茶時，要“點茶”而飲，點茶前先要用熱水燙盞。使盞變熱，假如盞冷而不熱的話，泡出來的茶色不浮，因此也影響到茶色和茶味。白定茶盞的缺點是“熱則易損”。即見熱易破裂，可謂是好看不好用，所以被明人作為精品玩物珍藏。

　　碗，古稱“椀”或“盌”。先秦時期，又有“榶盂”一名。《茍子》說：“魯人以榶，衛人用柯”(原注：盌謂之榶，盂謂之柯)。《方言》又說：“楚、魏、宋之間，謂之盂。”可見椀、盌、榶、柯都是一種形如凹盆狀的糊口用品，所以古人稱“盂”。現代人習慣上已把碗和盂清晰地分開了。

　　在唐宋時期，用于盛茶的碗，叫“茶榶”(碗)，茶碗比吃飯用的更小。古詩云：“晝日一餐茶兩碗，更無所要到明朝。”詩人一餐喝兩碗茶，可知古時茶碗不會很大，也不會太小，見韓愈《孟郊會合聯句》說：“云紜寂寂聽，茗盌纖纖捧”。纖纖多形容細。依此說，唐代茶碗確實不大是可以肯定的，而且也非圓形。

　　茶碗也是唐代一種常用的茶具，茶碗當比茶盞稍大，但又不同于如今的飯碗，當是一種“纖纖狀”如古代酒盞形，從詩詞來看，唐宋文人墨客大碗飲茶，以茗享洗詩腸的那般豪飲，從側面反映出古代文人與飲茶結下不解之緣。